+49 2313 77792-01 info@kl-snackberatung.de

Wir sind:

Visionär, Praktiker, Problemlöser, Trainer, authentisch, positiv

Wir wollen:

begeistern, überzeugen, anregen, gemeinsam wachsen, authentisch sein und bleiben

Wir machen:

ehrliche Beratung, nachhaltige erfolgreiche Konzepte, leckere Snacks

Mitten drin statt nur dabei!

Unsere Snackberatung begleitet Sie bei der Neueröffnung, der individuellen Snackentwicklung und bietet Ihnen Dank unserer langjährigen Erfahrung kompetente Unterstützung bei der Planung Ihres Arbeitsbereichs. Zusätzlich bieten wir Ihnen und Ihren Mitarbeitern „Training on the Job” direkt bei Ihnen vor Ort.

Schulung und Beratung

  • Unsere umfangreiche Standortanalyse dient uns als Basis für eine konzeptionelle Optimierung Ihres Snack- und Bistrobereichs.
  • Auf dieser Grundlage entwickeln oder optimieren wir Ihr individuelles Konzept – angepasst an Lage, Kundenstruktur und Mitarbeitern.
  • Zur nachhaltigen Umsetzung dieses Konzepts erstellen wir Beleganleitungen und Handbücher.
  • Um Ihre Mitarbeiter von diesem Konzept zu begeistern, führen wir Snack,- Hygiene-, und Verkaufsschulungen durch

Wir machen:
Ehrliche Beratung für ein erfolgreiches Konzept!

Snack­entwicklung

  • Um ihr Konzept mit handfesten Inhalten zu füllen, erstellen wir individuelle, standortbezogene Rezepturen, abgestimmt auf Ihr Lieferantennetzwerk, die an Ihrem Standort funktionieren und einfach lecker sind.
  • Für jede Rezeptur erstellen wir eine Kalkulation des Wareneinsatzes und errechnen auf dieser Basis die ideale Verkaufspreisempfehlung für Ihr Produkt.
  • Als Marketingunterstützung für neue Snacks und Aktionen bieten wir Ihnen professionelle Food-Fotografie inklusive Food-Styling.
  • Damit Ihre Snacks zum Verkaufsrenner werden, finden wir Lösungen für die richtige Präsentation im Tresen und denken auch an eine Verpackungslösung z.B. für den Verzehr unterwegs.

Wir machen:
Leckere Snacks, die bis zu Ende gedacht sind!

Planungs­optimierung

  • Basierend auf ihrem Snackkonzept unterstützen wir Sie bei der Planung Ihrer individuellen Einrichtung des Snack – und Bistrobereichs.
  • Um ihren Arbeitsbereich so effizient wie möglich zu gestalten, legen wir besonderen Wert auf die Verbesserung von Arbeitsabläufen im laufenden Geschäft, sowie in der Arbeitsvorbereitung.
  • Durch unsere gebündelte Erfahrung aus Gastronomie einerseits und Ladenbau und Innenarchitektur andererseits sind wir die Schnittstelle zwischen Ihnen und Ihrem Ladenbauer.

Wir machen:
Mit Hilfe starker Partner im Ladenbau Ihre Visionen real!

Der Atollspeed in Aktion

Die Konzeptlounge zeigt neue Snackideen für und aus der Bäckerbranche, die mit Hilfe des Atollspeeds in Sekunden heiß und knusprig gemacht werden können.

Das Snackberatungs-Team

Karl (Charly) Meisterl – Der Praktiker

Karl (Charly) Meisterl – Der Praktiker

Geschäftsführender Gesellschafter

Nach 15 Jahre in Gastronomie, Hotellerie und Systemgastronomie hatte der gelernte Koch das Bedürfnis, eine neue Branche kennenzulernen. Nach weiteren 15 Jahren in einer Bäckerei mit rund 46 Filialen, in der er erfolgreich als Bereichsleiter und die letzten 5 Jahren als Verkaufsleiter tätig war, war für Ihn der nächste logische Schritt, in die Beratung für eben diese Branchen zu wechseln. In den nun 5 Jahren Beratungstätigkeit war und ist es für Ihn immer wichtig gewesen, alles aus der Praxis und vor allem aus den Augen der Mitarbeiter und Kunden zu betrachten.

Der Erfolg des gebürtigen Österreichers kam nicht nur deshalb, sondern auch durch seine charmante Art mit Kunden und vor allem Mitarbeitern umzugehen.

Sein persönlicher Leitsatz ist:
Es hilft nicht zu wissen, man muss auch anwenden. Es genügt nicht zu wollen, man muss auch tun! (J.W.v.Goethe)

Nelli Dück – Die Trainerin

Nelli Dück – Die Trainerin

Snackspezialistin

Als Fachverkäuferin im Nahrungsmittelhandwerk Bäckerei hat Nelli einen Seitensprung gewagt und war als Führungskraft in einem marktführenden Lebensmitteldiscounter in leitender Funktion tätig.  Doch die Leidenschaft zur Bäckerei und die Berufserfahrung als Filial- und Verkaufsleiterin einer mittelständigen Bäckerei brachte Sie wieder zurück in die geliebte Branche. Als studierende der Betriebswirtschaftslehre eignete Sie sich das Wissen einer Unternehmensführung an.

Als Führungskraft hat Sie gelernt, Ihre Fähigkeiten individuell auf die entsprechenden Bedürfnisse anzupassen. So konnte Sie immer das geplante Ziel erreichen.

„Machen ist wie wollen, nur krasser!“

 

Patrick Lehmann– der Idealist

Patrick Lehmann– der Idealist

Vertrieb & Beratung

Schon seine ersten beruflichen Stationen machten deutlich, welchen Wert der gelernte Koch und Hotelbetriebswirt auf Qualität legt. Nach mehreren Jahren in der gehobenen Gastronomie, führte ihn sein Weg als freiberuflicher Berater ins Qualitätsmanagement und in die Produktentwicklung zu Joeys Pizza Service GmbH.

Zuletzt erweiterte er sein Wissen als Produktentwickler im Bereich Backshop und Snacks bei der Autobahn Tank und Rast GmbH. Seine Qualifikationen und seine stetige Orientierung an einzigartiger Qualität und perfektem Service machen ihn zu einem geschätzten Ansprechpartner der Kunden.

Julia Siegemund - die Systematikerin

Julia Siegemund - die Systematikerin

Vertrieb & Beratung

Ihr beruflicher Werdegang als Systemgastronomin und Key-Account-Managerin im Vertrieb, hat sie zur Allrounderin in allen möglichen Bereichen der Gastronomie und des Großhandels gemacht.

Über die Jahre spezialisierte sie sich auf Backwaren/ Snacks und Konzepte.

Sie besitzt die Fähigkeit sich in Kunden und Konzepte hineinzuversetzen, um das Maximum im Sinne des Kunden zu erreichen.

Ihr Motto:
Durch Kreativität, Einfallsreichtum und Andersartigkeit neue Horizonte öffnen und nicht an Grenzen denken. Volle Individualität voraus, aber mit System!

Frauke Dapprich – Das Verkaufstalent

Frauke Dapprich – Das Verkaufstalent

Verkaufstrainerin & Motivationscoach

Als gelernte Einzelhandelskauffrau war und ist für Sie der Umgang mit Kunden immer im Mittelpunkt. In Ihrer Tätigkeit als Filialleiterin oblag Ihr auch die Mitarbeiterführung, sowie die Planung und Motivation Ihrer Mitarbeiter.

Seit einigen Jahren hat Frauke sich in die Bäckerbranche verliebt und diese von der Pike auf gelernt und ausgeübt. Ihr Talent, Leute zu motivieren und vor Allem zu begeistern, hilft dem Erfolg genauso gut, wie Ihr Leidenschaft zur Warenpräsentation.

Die Strahlefrau versteht es präsent zu sein und nimmt die Mitarbeiter mit ins Boot. Gemeinsam mit dem Team begeistert Sie die Kunden.

Ganz nach dem Motto: mitten drin, statt nur dabei.

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Lünerner Schulstraße 9
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Ich bin tätig in folgender Branche :

 

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